おはようございます。今日の朝から秋めいて来ました。暑さ寒さも彼岸までと言う言葉もあるので本格的な秋ではありませんが今日の朝は違いますね。秋は食欲の秋と言う方もいます。そこで今日は私の料理のお話し。
孫が平均週二回、又は週一回我が家に来ます。夕方来て、風呂に入り、夕食を食べて帰ります。どうしても忙しい時以外は私が料理をします。孫は私の料理を喜んで食べてくれます。基本は手作り、体に良い物、あとは本人達の好み、孫が来る日は朝3時〜5時の早朝は仕込みをします。昨日の夕食のメインはグラタンでした。グラタンは小麦粉、バター、オーリーブオイル、牛乳でホワイトソースを作ります。具は玉ねぎ、生のマッシュルーム、鶏肉、エビ、これが私のグラタンの基本です。
これが昨日の孫のメニュー、時計回りに左上からゴールデンキューイ、ブロッコリーうずらの卵、納豆巻き、プチトマト、メインのグラタン最後にアカハタの煮物、そして
子供用のお刺身、魚はカツオ、クロムツ、マグロです。ポイントは化学調味料添加物なしの自家製である事です。少しお金がかかっても健康には変えられません。例えば最初にお話しした様にグラタンを作る時インスタントのホワイトソースを使わない事です。市販のホワイトソースには多くの添加物や保存料が入っています。味は美味しくても体には良くありません。魚の煮物も加工品を買うと煮汁にトロミを付けるために添加物を入れる場合もあります。外で買うなら自家製に近い物を買うと良いと思います。私は大変忙しいですが食べ物には手間をかけます。早朝に行動するのは朝早くから近所の24時間マックスバリューに行ったり。皆様が寝てる間に仕込みをしたり、自家製にこだわっています。
そして自家製の一番の良い事があります。それは愛情です。出来合いものでは愛情が半減します。特に子供は正直です。人それぞれですが、できるだけ手間と愛情を掛けて食事を作る事です。私の様な忙しさでも工夫をすれば出来ます。愛情ある料理を作りましょう👨🍳
そしてもしこのブログを読んでる方で、美味しい料理を食べた時は作った方に「美味しい」と言ってあげてください。作った人はその言葉でまた頑張って美味しい料理を作ってくれるでしょう！
食事に限った事ではありませんが、感謝を伝える事は大事な事です。今日は朝８時前から商談があります。今日は午前2軒、午後2軒、土曜日らしくフル稼働です。頑張ります🙂